Hatay Büyükşehir Belediyesi’nden Gastronomi Mirasına Sahip Çıkan Etkinlik

Hatay Büyükşehir Belediyesi (HBB), kentin yeniden inşa sürecine hız kesmeden devam ederken, bölgenin zengin gastronomi mirasını yaşatmaya ve tanıtmaya yönelik çalışmalarını sürdürüyor. Bu kapsamda, UNESCO Hatay Gastronomievi’nde düzenlenen etkinlikte, geleneksel ata tohumu karakılçık buğdayı ve coğrafi işaret tescilli beyaz bal kabağı tanıtıldı.

Karakılçık Buğdayıyla Ekşi Mayalı Ekmek Deneyimi

Etkinlikte Diyetisyen ve Şef Yasemin Güzel, katılımcılara karakılçık buğdayından yapılan ekşi mayalı ev yapımı ekmeğin hazırlığını uygulamalı olarak gösterdi. Ekşi maya ekmeğinin hamur hazırlama süreci, doğru katlama teknikleri ve ideal pişirme yöntemleri hakkında detaylı bilgiler paylaşan Şef Güzel, bu geleneksel lezzetin sağlıklı beslenme üzerindeki olumlu etkilerine de dikkat çekti.

Beyaz Bal Kabağı ile Yöresel Meze Atölyesi

Etkinlikte büyük ilgi gören bir diğer etkinlik ise Hatay’ın coğrafi işaretli ürünü beyaz bal kabağı ile düzenlenen meze atölyesi oldu. Katılımcılar, beyaz bal kabağının besin değerlerini, sağlık açısından faydalarını ve doğru tüketim yöntemlerini öğrenme fırsatı buldu. Atölyede, geleneksel beyaz kabak mezesi yapımı uygulamalı olarak gösterilirken, katılımcılar hazırladıkları mezeleri tatma şansı yakaladı.

Yerel Tatlara Vefa

Etkinliğin sonunda, Şef Yasemin Güzel’e Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Öntürk adına yöresel ürünlerden oluşan özel bir hediye sepeti takdim edildi. HBB yetkilileri, Hatay’ın eşsiz gastronomi kültürünü ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtmayı sürdüreceklerini belirtti.